TIVOLI SÃO PAULO - MOFARREJ INAUGURA O AROLA-VINTETRES

Restaurante será comandado pelo chef espanhol Sergi Arola, que tem duas estrelas no guia Michelin e figura entre os mais premiados do mundo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

No dia 06 de novembro, o hotel Tivoli São Paulo- Mofarrej abre ao público o Arola-Vintetres, restaurante criado em parceria com o chef espanhol Sergi Arola. O chef foi escolhido pela linha privilegiada que segue em seus restaurantes ao redor do mundo, além de ser o primeiro chef espanhol com um restaurante duplamente estrelado Michelin a comandar um restaurante em toda a América. "A parceria foi um encontro perfeito: uniu o luxo e requinte característico do Tivoli São Paulo - Mofarrej à exclusividade da cozinha de Arola", afirma Bernard Mercier, diretor regional de operações Tivoli Brasil.

O Arola-Vintetres ocupará o 23º andar do hotel, que oferece uma vista panorâmica de São Paulo. Decorado por Patrícia Anastassiadis, o local terá uma adega para dois mil vinhos que poderão acompanhar o cardápio que mistura as tradicionais receitas de Arola com sabores e ingredientes brasileiros.

No dia-a-dia, a cozinha será comandada pelo Fábio Andrade, chef paulista com seis anos de experiência no exterior e que trabalhou anteriormente com Sergi em Madrid, no Arola Gastro, restaurante cuja excelência foi reconhecida pelo Michelin. O menu terá inspiração mediterrânea, com toques da culinária catalã e influência de ingredientes brasileiros. Além das tradicionais batatas bravas, Arola trará para São Paulo mais de 30 tipos de tapas e pratos como jamón ibérico de bellota e anchovas de Santoña.

A estréia do restaurante aumenta a lista de serviços cinco estrelas já oferecidos pelo Tivoli São Paulo - Mofarrej. O hotel é membro da The Leading Hotels of the World, a seleta lista dos melhores hotéis do mundo. Um dos diferenciais do hotel é a suíte presidencial Mofarrej, a maior da América Latina, com 750 metros quadrados. Nessa linha, o hotel também conta com o Elements Spa by Banyan Tree. Vencedor do Prêmio Guia 4 Rodas 2010 na categoria 'Melhor Spa de Hotel', o Elements Spa é a primeira unidade da rede de spas de luxo Banyan Tree na América do Sul.



Perfil de Sergi Arola

Natural de Barcelona, o chef começou a se interessar por gastronomia desde pequeno influenciado pelo avô. Em 1991, passou a fazer parte do grupo 'Jovens amantes da culinária', no qual conheceu sua grande referência gastronômica: Pierre Gagnaire, ícone da culinária criativa francesa. Ao longo dos anos, Arola conquistou diversos prêmios, como: o "Au Chef de I'Avenir", da Academia Internacional de Gastronomia; o Prêmio Nacional de Gastronomia, Cocinero Del Año Club de Gourmets; o prêmio a Mejor Reposteria de Restaurante, da revista Goumert; o prêmio AL Mejor Cocinero da Elle; e o Prêmio Metrópoli açl Cocinero Del Año. Os seus restaurantes de Madri e Penha estão na lista da 50 Hot Tables do mundo, elaborada pela revista "Conde Nast Traveler".

Sobre o Tivoli São Paulo - Mofarrej:

Aberto em março de 2009, o Tivoli São Paulo Mofarrej é um dos hotéis da rede Tivoli Hotels & Resorts, que pertence ao Grupo Espírito Santo Hotéis e foi eleita a melhor rede hoteleira de Portugal, segundo o prêmio Publituris 2008. Parte integrante do The Leading Hotels of the World, a seleta lista dos melhores hotéis do mundo, o hotel teve a excelência reconhecida pela edição 2010 do Guia 4 Rodas, que o considerou 'um dos melhores do País' e o melhor hotel de Cerqueira César, área que engloba as imediações da Avenida Paulista e o bairro dos Jardins, um dos mais nobres de São Paulo.



Serviço:

Arola - Vintetres

Horário e datas de funcionamento:

Segunda a quinta feira

Almoço: 12h às 15h

Jantar: 19h às 0h



Sextas e sábados

Almoços: 12h às 15h

Jantar: 19h às 01h



Capacidade: 90 lugares

Formas de pagamento: Todos os cartões de crédito serão aceitos. Cheques não serão aceitos.

Estacionamento: Possui serviço de manobrista



Arola-Vintetres

Tivoli São Paulo - Mofarrej

Alameda Santos, 1437

23° andar - Cerqueira César

01419-001 São Paulo, Brasil

Tel.: +55 11 3146 5900

E: arolavintetres@tivolihotels.com

http://www.tivolihotels.com  

 

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