INBRAVISA ALERTA: CUIDADO COM MANCHAS NO BACALHAU

O INBRAVISA - Instituto Brasileiro de Auditoria em Vigilância Sanitária tendo em vista a proximidade da Sexta Feira Santa, dia em que o bacalhau costuma ser o prato principal, que os consumidores devem estar muito atentos a presença de manchas na superfície do produto.

"Manchas escuras revelam a presença de sangue coagulado e consequentemente a falta de higiene durante o preparo, assim como manchas rosadas indicam que o produto esteve próximo de umidade, o que pode alterar suas características, alerta Rui Dammenhain, especialista em vigilância sanitária.

Várias consumidoras tem procurado o Instituto relatando que muito pontos de venda tem oferecido o produto em já desfiado, ou em lascas o que dificulta a identificação de manchas.

"Há que se tomar muito cuidado ao adquirir o bacalhau já desfiado pois este recurso pode objetivar ocultar prováveis problemas no produto",alerta o especialista.
 

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